Les Menus du Trèfle
Mai 2024
Entrée, Plat et Dessert =41€
OU
Entrée – Plat = 36€
Plat – Dessert = 36€
Les Entrées
Asperges du Coux, muffin de crevettes, crevettes et granola, espuma de carapaces
Ou
Risotto crémeux au Cantal, champignons, ail fumé et magret séché.
Ou
Foie gras de canard maison au vin de Pissenlit. granité de Rouge – cassis (sup:2.50€ )
—
Filet de lieu poêlé, financier au chorizo, coulis d’épinard et sauce citron – origan.
Ou
Croquette croustillante de canard IGP Périgord, mousseline à l’ail des ours et sauce Porto. Supplément foie gras poêlé : 3€)
Ou
Pavé de boeud de l’Aubrac, pomme Anna, condiment olives noires et jus réduit.
Les Desserts aux choix
-Assortiment de fromages affinée.
-Cheesecake citronné, spéculos, coulis et fraises du Périgord.
-Crème brûlée à la pistache, glace au nougat de Montélimar.
-Dessert digestif : glace Irosh coffee arrosé de Baileys et chantilly.
A l’exception des glaces et sorbets tous nos mets sont réalisés par nos soins à base de produits frais.
Prix net en euros, service compris